Dalam budidaya lele secara intensif seringkali penggunaan pakan pellet menjadi makanan utama sehingga tidak heran jika sampai 100% makanannya adalah pellet. Tetapi pellet memiliki harga yang sangat tinggi, menjadikan biaya yang dikeluarkan akan sangat banyak. Biaya yang cukup tinggi akan berdampak pada keuntungan pemilik budidaya. Bahan baku lokal yang disekitar kita dapat dimanfaatkan sebagai sumber dalam pembuatan pakan, diantaranya jagung, dedak padi, ampas tahu, bungkil kedelai dan dedaunan. Yang terpenting bahan tersebut mengandung protein, bernutrisi tinggi, mudah diolah dan dihaluskan, tidak mengandung racun serta mudah diperoleh. Pada kesempatan ini, penulis akan sharing tentang cara praktis membuat pakan lele mengapung dari ampas tahu. Tulisan ini diambil dari percobaan dilapangan dan sedang diujicobakan pada ikan lele. Berikut bahan-bahan yang digunakan dalam pembuatan pakan Ampas Tahu sebanyak 5 kg Dedak 5 Kg Molases 1 Lt EM-4 Perikanan 200 ml Sampah Kepala Ikan Asin 1,5 kg Ragi Tempe 2 Sendok Makan Cara pembuatan Sebelumnya siapkan wadah ember atau baskom, masukkan molasses dan EM-4 dan biarkan selama 2 jam, lebih bagus kalau ditambah dengan aerasi Ampas tahu yang diperoleh dari pengrajin tahu di press menggunakan balok kayu untuk mengurangi kandungan kadar air ampas tahu. Campurkan ampas tahu dengan dedak dengan cara mengaduknya hingga tercampur secara merata Sampah kepala ikan asin, sebaiknya di rendam terlebih dahulu dengan air garam garamnya sekitar 1 sendok makan dengan tujuan mengurangi kadar garam. Siapkan blender, dan sampah kepala ikan asin di blender dengan penambahan sedikit air hingga halus dan kemudian di masukkan ke dalam adonan yang telah dibuat sebelumnya. Tambahkan larutan EM-4 yang telah di campurkan molasses. Aduk hingga adonan benar-benar tercampur. Terakhir tambahkan ragi tempe, taburkan secara merata dan diaduk kembali hingga tercampur secara merata. Dalam pembuatan yang perlu diperhatikan adalah bahan adonan dijaga agar jangan sampai terlalu basah. Kemudian difermentasi selama 7–10 hari di dalam ember atau plastic yang diberi slang dengan ujungnya diberi botol aqua yang berisi air. Setelah bahan pakan terfermentasi, bahan pakan dikeluarkan dan digelar di karung setipis mungkin dengan tujuan untuk mengurangi kadar air dan pelepasan gas hasil fermentasi. Biarkan selama 1 hari. Kemudian keesokan harinya baru kita laksanakan pencetakan menggunakan alat sederhana atau mesin. Hasil pakan yang dicetak dimasukkan dalam wadah yang disiapkan untuk dijemur. 2—3 hari pakan telah kering dan siap untuk diberikan pada ikan atau disimpan. Berdasarkan hasil percobaan, aroma atau bau pakan masih kurang bila dibandingkan dengan aroma pakan pabrikan. Rekomendasi saya, kita bisa mencoba menambahkan terasi udang untuk menambah aroma pakan yang kita buat. Penulis Muaddin, THL TBPP Desa Fajar Baru.